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重要公告
我喜歡的那些店,會不會擋不住疫情衝擊而倒閉 呢?
日期:2021-07-30    
「我喜歡的那些店,會不會 #擋不住疫情衝擊而倒閉 呢?」
我想,許多人都有一樣的想法。
全國三級警戒、禁止餐飲業內用超過兩個月,店家們無不努力研究外帶如何保持餐點與飲品的品質,更極力打造有如內用一般的儀式感;許多人用外帶來支持自己的愛店,我這幾天也是外帶餐點與調酒回家配東奧賽事。
在疫情前,大家幾乎都有外帶過餐點,卻不會外帶調酒,一來是因為調酒就是設計給客人在酒吧內飲用,二來財政部2003年也有函示規範「 #調酒僅可內用不可外帶」。
然而,酒吧業在疫情期間卻面臨不可內用、又不可外帶,營收恐將歸零的窘境。在我跟議會好同事呱吉跟財政局多次溝通、財政局也努力向中央爭取後,財政部終於同意在「受疫情影響全國餐飲業禁止內用僅可外帶期間」 #有條件放寬調酒外帶。
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這周二開始,全台終於降為二級,許多縣市開放內用,而台北市最快明天就會決定下周是否解禁。
但是,當我在研究餐飲業的解封指引時,卻發現另一個問題:酒吧在開放內用後,#就不能外帶了,因為財政部只說「受疫情影響禁止餐飲業內用」時可外帶調酒。
那,這會有什麼問題呢?
很多人都有類似的想法,看到餐飲業解封,想的不是「好久沒內用,趕快去內用」,而是「疫情仍然可能再起,先別內用、繼續外帶,以減少感染風險」。
從其他縣市的例子來看,內用開放後雖然慢慢有客人回流,但仍然 #比不上疫情升溫前 的情形,更有咖啡廳於早餐熱門時段,全店就只有一人內用。就算餐飲業解封,也需要時間慢慢等待客人回流。
餐廳或咖啡廳就算面對內用解禁後的陣痛期,都可以內用與外帶併行,就算沒人來內用,外帶也能維持一定的營收;但對酒吧來說,卻必須面對「#雖可內用但沒幾個人來內用 + #又不能繼續做外帶調酒」的狀況。
而就算酒吧業者認為開放內用還是不會有太多客人、反而花更多水電費,考量成本與營收狀況而選擇自行禁止內用,這種狀況下也不能繼續做外帶調酒,因為財政部函示所放寬的只有「政府規定禁止餐飲業內用」的期間。
台灣好不容易迎來降二級警戒的這一天,受創的餐飲業者都在努力從衝擊中站起來,其他餐飲業可以內用與外帶併行,來因應後疫情生活型態的變化;酒吧業者,卻被打回了原點。
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柯文哲市長曾說:「疫情就算結束,世界也不會回到過去。後疫情時代要如何轉型,是政府和業者要去思考的。」這一點也同樣適用於酒吧業者,畢竟就算開放內用,短時間內也不可能回復到以往可以在酒吧內舉杯同歡的狀態,生活型態已經被疫情影響而大幅改變, #法令與規範也應該藉此機會重新檢視。
我已經發出書面質詢,要求財政局進一步向中央爭取,在一級警戒以上的期間能持續放寬外帶調酒,才能在降低感染風險、維持店家營運與生計之間取得平衡。
降二級後,我也會繼續外帶支持好店家!
大家疫情期間都外帶了什麼好吃好喝的呢?
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(註:文中所提及的酒吧業者,是指「飲酒店業」,而非有陪侍、且仍需持續關閉之「酒吧業」;因為大家習慣稱提供調酒的場所為酒吧,所以文中也用酒吧業者來稱呼)
臺北市議員 黃郁芬 議員研究室
上版日期:2021-07-30
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